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“臨期食品”，顧名思義，也就是【即將到達食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)】的食品。所以這些食物，從健康角度上來看是毫無問題的。但就是多少有點膈應(yīng)，而且必須在購入后迅速吃完。

臨期食品最大的優(yōu)勢，就是便宜。衛(wèi)龍的辣條一袋5毛錢、5瓶比爾森啤酒只要21.8元、原價8.9元的悠哈葡萄味軟糖折半5.5元、56元一箱的酸奶只要29.9元、50元的蛋糕大打折成10元3份、湯達人90g售價3.5元……

只要你想不到的低價，沒有臨期食品不敢打出的價格。

這兩年來“臨期食品”經(jīng)濟大行其道，甚至造就了百億市場。理由很簡單，我國零食市場的存量實在太大了，一不小心就會到了臨期甚至過期的狀態(tài)。2006年-2016年國內(nèi)零食行業(yè)總產(chǎn)值從4240.36億元增至22156.4億元，預(yù)計2020年達30000億元。哪怕按較為保守的1%的庫存沉淀計算，2020年的臨期食品規(guī)模也有約300億元。

在疫情之下，許多線上平臺發(fā)力，甚至走進社區(qū)擠壓小賣部的生存空間。商家為了清庫存出盡招數(shù)，頭部資本也看到了機會。一時間，上游商家、中游玩家、下游資本都開始入局。如食惠邦、小象生活、繁榮集市紛紛在今年獲得了天使輪或者Pre-A輪融資。至于臨期食品的終端賣家，不少也賺得盆滿缽滿。有人手握5家臨期超市，一天只賣2個小時，年入就可達1500萬！

歸根究底，臨期食品經(jīng)濟如此火爆，還是因為有市場。那么誰會愿意吃快過期的食品？

艾媒咨詢今年1月發(fā)布的研究報告中指出，最愛買臨期食品的是年輕人，其中為26-35歲的占比47.8%。原因很簡單，就是如前所述的——性價比高。從前臨期食品往往被放在了商超、便利店角落，購買這些食品多少有點“丟臉”，所以購買人群更多是節(jié)儉的老年人。但是自從臨期食品搬上了線上后，銷售渠道得以擴展，臨期食品的種類也集中和豐富了不少。年輕人的消費觀念近年來已經(jīng)從消費主義，轉(zhuǎn)型到“摳門主義”。購買臨期食品，成了方便、實惠、不“難為情”的事了。

(豆瓣小組投票中，過半的人愿意選擇臨期食品)

從這個層面上來看，臨期食品的銷售是一件多贏的事。商家可以加快去庫存，消費者可以便宜撿好貨，也有利于建設(shè)環(huán)境友好型和資源節(jié)約型社會。臨期食品最大的風(fēng)險也許是較短的保質(zhì)期，有些貨物到了消費者的手，也許就只剩下1個禮拜的保質(zhì)期了。一不留神確實容易過期，需要消費者有很強的消耗能力。不過很多年輕人的想法是：大不了吃不完咯，反正不虧！

你買過臨期食品嗎？

關(guān)鍵詞： 大的風(fēng)險 研究報告