如今,光瓶酒似乎又成為了各酒企“角逐”的對象。
文/每日財(cái)報(bào) 杜康
如果將1952年第一屆全國評酒會(huì)誕生的“四大名酒”——茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒,看作光瓶酒的起點(diǎn)的話,因?yàn)樗鼈冊家怨馄渴救?,那么?0年里光瓶酒的發(fā)展可以說起起伏伏,一直在“主角”與“配角”之間反復(fù)切換。
(資料圖片)
而如今,光瓶酒似乎又成為了各酒企“角逐”的對象。不過,后疫情時(shí)代下隨著中國白酒進(jìn)入“量跌價(jià)升”的產(chǎn)業(yè)周期、消費(fèi)者消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變以及“新國標(biāo)”的實(shí)施等影響,與之前相比光瓶酒也呈現(xiàn)出了許多新的特征。
市場擴(kuò)容,品類升級
當(dāng)前,中國的白酒行業(yè)正呈現(xiàn)出兩頭大中間小的“啞鈴”狀發(fā)展態(tài)勢,啞鈴的一端是已廝殺多年的高端產(chǎn)品,另一端則是正在形成的光瓶產(chǎn)品。
據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù),光瓶酒自2013年起,每年以13.8%的年復(fù)合增長率快速發(fā)展,市場規(guī)模也從2013年的352億元增長至2021年的988億元。預(yù)計(jì)2022-2024年增速可達(dá)16%,到2024年市場規(guī)模將超過1500億元。
除了在市場規(guī)模上的持續(xù)增長外,在價(jià)格層面上,光瓶酒也在不斷提升。上世紀(jì)80年代,光瓶酒的價(jià)格平均在1-1.5元之間。之后,隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,其價(jià)格也逐步提升,但最高時(shí)也只是普遍集中在30元左右。
但最近幾年,光瓶酒在價(jià)格層面很明顯地進(jìn)行了一場“集體性”漲價(jià)。目前,其價(jià)格主要由“10-30-50-80-150-200元”幾大核心價(jià)格構(gòu)成,相比于之前的普遍最高30元左右的價(jià)格翻了近7倍。
對于光瓶酒的漲價(jià),原因有很多,但最主要的還是行業(yè)內(nèi)“量跌價(jià)升”產(chǎn)業(yè)周期影響所致。數(shù)據(jù)顯示,2021年中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)合計(jì)產(chǎn)量為715.63萬千升,比2020年減少了25.07萬千升,已連續(xù)五年萎縮,相比2016年整體萎縮了47.32%。所以,在產(chǎn)量下降的情況下,為了保持整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展,漲價(jià)也就成為不是唯一但最好的選擇。
如果市場規(guī)模的逐年擴(kuò)大和價(jià)格提升,給光瓶酒的發(fā)展帶來了巨大地想象空間,那么“新國標(biāo)”的實(shí)施則給光瓶酒帶來了進(jìn)一步規(guī)范,讓其在品質(zhì)上有了一個(gè)整體提升,同時(shí)也有利于打破消費(fèi)者對“光瓶酒就是酒精酒”的固有認(rèn)知。
“新國標(biāo)”已于今年6月1日正式實(shí)施。新國標(biāo)對“白酒”的定義是——“以糧谷為主要原料,以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”。
也就是說,白酒要以糧谷為主要原料,不得添加調(diào)香劑和食用酒精。一旦使用,便是調(diào)香型白酒,歸類為配制酒。很明顯,在白酒新國標(biāo)影響下,以后的光瓶酒市場將開始向品質(zhì)看齊,那些影響行業(yè)發(fā)展的低質(zhì)光瓶酒將被淘汰出歷史舞臺(tái)。
絕對競爭力尚且有限
上世紀(jì),在中國白酒市場中光瓶酒是市場絕對主力。2000年以后,隨著中國經(jīng)濟(jì)的騰飛、國際交往的密切,光瓶酒已無法滿足大量的政商接待、商務(wù)用酒等高端白酒消費(fèi)場景,在此背景下,眾多酒企重心從光瓶酒轉(zhuǎn)移到了高端盒裝酒,如國窖1573、青花郎、水井坊等大批影響行業(yè)走向的高端、次高端產(chǎn)品都誕生于此背景下。
之后,高端產(chǎn)品一路發(fā)展成為了白酒市場中的中流砥柱。數(shù)據(jù)顯示,2021年,我國高端產(chǎn)品市場規(guī)模已達(dá)千億,其中瀘州老窖中高檔酒類依托國窖1573,2021年實(shí)現(xiàn)營收184億元,占集團(tuán)89.12%的總營收,毛利率為90.34%。而光瓶酒則由于售價(jià)低、利潤少、重渠道等原因,被認(rèn)為拉低了酒業(yè)的價(jià)值底線,逐漸被一些名酒所“拋棄”或“邊緣化”。
但是近幾年在疫情影響下,我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一種低迷狀態(tài)。如果按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律,每一個(gè)低谷期對于任何企業(yè)來說都是調(diào)整和轉(zhuǎn)型的機(jī)會(huì),什么也不做,默默等待,到經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇時(shí)只能是無法適應(yīng)新周期的市場形勢。
許多頭部酒企自然深知這其中的邏輯,所以他們之中的多數(shù)調(diào)整以往戰(zhàn)略布局,不斷加大在光瓶酒產(chǎn)品的投入。不過,他們并不是重走之前的老路,依舊以低價(jià)、低質(zhì)等來發(fā)展光瓶酒,而是借助名酒光環(huán),在確保品質(zhì)的前提下快速提升光瓶酒的檔次。如今年6月,瀘州老窖大光瓶戰(zhàn)略核心單品黑蓋正式上市,售價(jià)98元/瓶;8月上市的汾酒·獻(xiàn)禮版,市場零售價(jià)為109元/瓶,這樣的價(jià)位在以前的光瓶市場是很少見到的,但現(xiàn)在明顯已經(jīng)成了這一品類中普遍價(jià)位。
當(dāng)然,名酒的“回歸”也很大程度上加大了光瓶酒的市場競爭。除名酒企業(yè)外,今年早些時(shí)候,敘府酒業(yè)也推出了經(jīng)典白蓋產(chǎn)品,定價(jià)99元/瓶。7月初,金徽酒新品金獎(jiǎng)金徽上市,連發(fā)三款新品——金獎(jiǎng)1988、金獎(jiǎng)1993、金獎(jiǎng)2018,價(jià)格分別為每瓶68元、98元、158元;此外,此前已經(jīng)面市的江小白十周年特別版金蓋、小方瓶酒業(yè)標(biāo)價(jià)88元/瓶的八達(dá)嶺銀蓋、古井貢酒重磅推出的古井罍酒以及光良59、53度的瓷汾、椰島旗下的糧醬、一擔(dān)糧旗下的怒放的生命·金瓶等產(chǎn)品的單瓶價(jià)格均定在百元左右。
未來隨著我國經(jīng)濟(jì)在2024年的復(fù)蘇,光瓶酒市場的競爭將更加的激烈,因?yàn)闉榱嗽谑袌霰l(fā)提前布局和占位,許多酒企都會(huì)不約而同地加碼光瓶酒賽道,也可以說未來的白酒行業(yè)內(nèi)卷將會(huì)集中在光瓶酒這一品類中。
紛爭難有結(jié)果
如今,疫情影響下的大眾白酒消費(fèi)群體已不再一味地追求面子消費(fèi),而是更注重理性消費(fèi)和品質(zhì)消費(fèi)。雖然現(xiàn)在品牌理念的消費(fèi)習(xí)慣依然存在,但消費(fèi)者對于高大上的包裝已經(jīng)不再盲目追求。所以現(xiàn)在品質(zhì)白酒“光瓶化”已得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,消費(fèi)者消費(fèi)理念也正逐漸趨于成熟。
業(yè)內(nèi)人士表示,從追求奢華包裝到喝酒“不喝紙盒子”,更為理性的消費(fèi)者期待企業(yè)把光瓶酒節(jié)約下來的包裝成本用于提高酒的品質(zhì),以滿足自飲等消費(fèi)場景的務(wù)實(shí)消費(fèi),倒逼部分酒企推出品質(zhì)更好、價(jià)格不高的產(chǎn)品。
此外,據(jù)《2021中國白酒消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示,中國白酒的主力消費(fèi)人群年齡在28-40歲之間,即80后和90后之間。而這一消費(fèi)群體更理性、更自我、更看重性價(jià)比,愿意為更高品質(zhì)的產(chǎn)品買單,這也在一定程度上推動(dòng)了高線光瓶酒崛起。
不過,這一群體除了更注重品質(zhì)、性價(jià)比等以外,在概念創(chuàng)意、工藝創(chuàng)新、風(fēng)格融合、造型設(shè)計(jì)等方面更加關(guān)注。反映在白酒消費(fèi)上就是追求“時(shí)尚潮流”“輕奢格調(diào)”“智能、個(gè)性”等,這就為光瓶酒選擇上賦予新的標(biāo)準(zhǔn)和“玩法”。所以,在未來要做好光瓶酒,就必須注重在創(chuàng)意和創(chuàng)新等方面的投入,只有這樣才能發(fā)揮創(chuàng)意打造與眾不同的產(chǎn)品,塑造產(chǎn)品個(gè)性化,實(shí)現(xiàn)差異化競爭。
白酒業(yè)內(nèi)曾流傳這樣一句話,“順周期下發(fā)展高端,調(diào)整期和逆周期下走向光瓶酒”。毫無疑問,現(xiàn)在白酒已進(jìn)入了新的十字路口,而光瓶酒的大時(shí)代也正緩緩拉開帷幕。未來的光瓶酒市場也將成為白酒行業(yè)的又一增長極。
關(guān)鍵詞: 市場規(guī)模 瀘州老窖 我國經(jīng)濟(jì)
新聞發(fā)布平臺(tái) |科極網(wǎng) |環(huán)球周刊網(wǎng) |中國創(chuàng)投網(wǎng) |教體產(chǎn)業(yè)網(wǎng) |中國商界網(wǎng) |互聯(lián)快報(bào)網(wǎng) |萬能百科 |薄荷網(wǎng) |資訊_時(shí)尚網(wǎng) |連州財(cái)經(jīng)網(wǎng) |劇情啦 |5元服裝包郵 |中華網(wǎng)河南 |網(wǎng)購省錢平臺(tái) |海淘返利 |太平洋裝修網(wǎng) |勵(lì)普網(wǎng)校 |九十三度白茶網(wǎng) |商標(biāo)注冊 |專利申請 |啟哈號 |速挖投訴平臺(tái) |深度財(cái)經(jīng)網(wǎng) |深圳熱線 |財(cái)報(bào)網(wǎng) |財(cái)報(bào)網(wǎng) |財(cái)報(bào)網(wǎng) |咕嚕財(cái)經(jīng) |太原熱線 |電路維修 |防水補(bǔ)漏 |水管維修 |墻面翻修 |舊房維修 |參考經(jīng)濟(jì)網(wǎng) |中原網(wǎng)視臺(tái) |財(cái)經(jīng)產(chǎn)業(yè)網(wǎng) |全球經(jīng)濟(jì)網(wǎng) |消費(fèi)導(dǎo)報(bào)網(wǎng) |外貿(mào)網(wǎng) |重播網(wǎng) |國際財(cái)經(jīng)網(wǎng) |星島中文網(wǎng) |上甲期貨社區(qū) |品牌推廣 |名律網(wǎng) |項(xiàng)目大全 |整形資訊 |整形新聞 |美麗網(wǎng) |佳人網(wǎng) |稅法網(wǎng) |法務(wù)網(wǎng) |法律服務(wù) |法律咨詢 |慢友幫資訊 |媒體采購網(wǎng) |聚焦網(wǎng) |參考網(wǎng)
亞洲資本網(wǎng) 版權(quán)所有
Copyright © 2011-2020 亞洲資本網(wǎng) All Rights Reserved. 聯(lián)系網(wǎng)站:55 16 53 8 @qq.com