新一輪“豬周期”開啟，4月下旬以來，豬肉價格筑底回升，“漲聲”明顯。日前，據農業(yè)農村部養(yǎng)殖場直聯直報信息平臺價格監(jiān)測點數據，2022年7月，豬肉消費大省廣東的生豬出欄平均價格24.06元/公斤，環(huán)比上漲28.66%，同比提價36.63%。

食品價格較快上漲，漲幅擴大，成為拉動居民消費價格指數（CPI）上漲的主因。國家統(tǒng)計局官網數據顯示，7月份CPI同比上漲2.7%，創(chuàng)近兩年新高，漲幅比上月擴大0.2個百分點。其中，前期生豬產能去化，養(yǎng)殖戶壓欄惜售和消費需求回升等，在這些因素影響下，豬肉價格同比上漲了20.2%。

(資料圖片)

來源：農業(yè)農村部官網

“我國CPI籃子對食品特別是豬肉價格依賴較大，目前新一輪‘豬周期’已開啟，可能拉動CPI食品分項漲幅走高?！敝袊嗣胥y行貨幣政策分析小組8月10日發(fā)布的《2022年第二季度中國貨幣政策執(zhí)行報告》稱，2006年以來國內約經歷過四輪“豬周期”，每輪歷時四年左右，前1.5至2年為價格上行期。

豬肉價格變化具有明顯周期性特征。此前國內豬肉價格一路下跌，2022年4月份降至階段低點，距離上一輪周期開始時間2018年5月前后，已約四年?！?月下旬以來豬肉價格趨于上行，尤其是6月下半月后，漲價加快、上行曲線斜率變陡，平均批發(fā)價在6月16日至7月15日的一個月時間內漲價逾40%?！鼻笆鰣蟾娣Q。

生豬養(yǎng)殖走出虧損

市場預計豬價反彈相對溫和

肉豬養(yǎng)殖走出虧損，盈利情況有所好轉。以廣東為例，省農業(yè)農村廳市場與信息化處數據顯示，2022年上半年規(guī)?；孛砍鰴谝活^肉豬虧損306.1元/頭，1至5月持續(xù)虧損，但在6月已回升至盈虧平衡點，種豬、仔豬有盈利。

來源頭：廣東省農業(yè)農村廳官網

中航證券8月13日研報指出，行情景氣，當前成本端的飼料價格一定程度走弱，養(yǎng)殖利潤改善，7月整體自繁自養(yǎng)利潤回升至500元/頭，提升行業(yè)內補欄積極性。

粵東梅州是廣東省生豬養(yǎng)殖大市，年初豬價持續(xù)低迷，曾出現散戶拋售“大豬”的情況。梅州泰連養(yǎng)豬專業(yè)合作社社長王焱光告訴南都記者，目前散戶每頭豬盈利200至300元，開學臨近和中秋將至，市場情緒看漲?！袄系酿B(yǎng)殖比較理性正常補欄是有的，新進的養(yǎng)殖戶會更積極點。但后期漲幅應該不會很大?！蓖蹯凸庹f。

“本輪豬周期開啟的原因與以往豬周期有明顯差異。沒有生豬疾病、環(huán)保政策等外部擾動，供給端收縮源于養(yǎng)殖戶深度虧損后的產能去化，行業(yè)現金流受損幅度遠高于過去幾輪豬周期，可能會影響后續(xù)補欄意愿。”光大證券7月21日研報稱。

根據《2022年第二季度中國貨幣政策執(zhí)行報告》，當前國內生豬供給總體充裕，本輪“豬周期”內豬肉漲價幅度有望較2019年豬瘟時期相對溫和，但在其價格上行期仍會給CPI帶來一定上拉效應。

多名熟悉豬市的人士提出，市面并不缺豬，生豬存欄企穩(wěn)，從產能基礎看，難以支撐價格長期高漲。在前一輪“豬周期”中，全國生豬價格一度突破40元/公斤。

“今年是供給寬松向基本平衡轉變?！敝袊r業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，剛結束的上一輪豬周期與以往有所不同，能繁母豬基礎產能下降比較溫和，自2021年7月開始持續(xù)去化，能繁母豬存欄從高點4564萬頭降至2022年一季度末的4185萬頭。

朱增勇認為，養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化水平、產業(yè)集中度提升，帶動了產能調整，并未呈現前幾輪“豬周期”中母豬持續(xù)、大幅和過渡下降的情況，平緩了后期豬價波動幅度。

防止生產大起大落

完善生豬養(yǎng)殖市場保護機制

豬肉是重要民生商品，為應對新一輪“豬周期”，官方部門強調宏觀調控產能。7月底，農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局對十三屆全國人大五次會議第5776號建議的答復稱，農業(yè)農村部會同有關部門持續(xù)強化監(jiān)測預警，探索開展生豬產能調控，并支持企業(yè)開展一體化經營。

目前，全國已建立并公布了1.2萬個國家級和省級生豬產能調控基地，其生豬出欄量占全國總量的1/3。

近年來，農業(yè)農村部引導生豬養(yǎng)殖企業(yè)向屠宰、加工、冷鏈配送等領域延伸，減少中間環(huán)節(jié)，逐步提升穩(wěn)產保供能力，已有425家肉制品生產企業(yè)自建養(yǎng)殖場，469家養(yǎng)殖企業(yè)自建屠宰廠。

根據農業(yè)農村部印發(fā)《生豬產能調控實施方案（暫行）》，“十四五”期間，以正常年份全國豬肉產量在5500萬噸時的生產數據為參照，設定能繁母豬存欄量調控目標為，能繁母豬正常保有量穩(wěn)定在4100萬頭左右，最低保有量不低于3700萬頭。

豬肉供需形勢有所改善，全國能繁母豬存欄量處于產能調控的綠色合理區(qū)域。農業(yè)農村部數據披露，截至2022年6月末，全國能繁母豬4277萬頭，相當于4100萬頭正常保有量的104.3%。2022年上半年，豬肉產量為2939萬噸，同比增長8.2%。

“每輪豬周期都會導致散養(yǎng)戶退出、規(guī)?；教嵘?，經過上一輪豬周期，與以往不同的是，適度規(guī)?；彝マr場出欄量占比明顯提升，年出欄3000頭上下的適度規(guī)模養(yǎng)殖場快速發(fā)展?！敝煸鲇抡f。

除了從產能端進行調控，為遏制市場大起大落，發(fā)改部門近年多次牽頭豬肉儲備調控。（詳見南都此前報道“豬價快漲市場出現惜售情緒 發(fā)改部門正研究啟動投放儲備肉”）

前述光大證券研報判斷，2022年下半年到2023年年初，預計豬價處在上行通道內，但上漲行情已步入中后期，今年三季度豬價將高位震蕩，四季度迎來需求旺季，豬價存在進一步上漲的可能性。但5月以來，全國能繁母豬存欄連續(xù)兩個月回升，這表明自去年7月開啟的生豬產能去化進程已經暫停，且穩(wěn)豬價政策提早介入，政策“天花板”可能約束豬價漲幅。研報預計，豬價后續(xù)上漲空間將收窄至30%以內。

在“好吃豬肉”的廣州，豬肉漲跌備受市民關注。國家統(tǒng)計局廣州調查隊最新數據披露，7月份，廣州居民消費價格指數（CPI）環(huán)比持平。其中，受中央凍肉收儲政策、廣東生豬限調政策等因素疊加影響，以及有部分商家進行“二次育肥”吸納囤貨造成供應偏緊，豬肉價格環(huán)比上漲11.6%。

來源：農業(yè)農村部官網

8月16日，據農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯合監(jiān)測，2022年第32周（即8月8日-8月12日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤27.42元，環(huán)比下跌2.2%，同比上漲32.2%。其中，廣東豬肉周均價為每公斤29.83元。

采寫：記者 黃姝倫

關鍵詞： 能繁母豬 貨幣政策 居民消費價格指數