距離虎年春節(jié)只有2個多月時間,不少市民已經(jīng)將年夜飯?zhí)嵘狭巳粘?。記者走訪發(fā)現(xiàn),南京年夜飯市場已經(jīng)火爆啟動,甚至有餐廳晚上包間已滿。“移動的年夜飯”愈發(fā)受市民歡迎,自提回家吃已經(jīng)成為一種新風(fēng)尚。電商平臺上的半成品特色年菜、年夜飯也悄然開售,讓自家飯桌上的年夜飯更豐富,“小份菜”“分批吃”已經(jīng)成為2022年年夜飯關(guān)鍵詞。
訂不到?有餐廳年三十晚上包間已滿
位于金鷹世界的小廚娘店已經(jīng)開始接受年夜飯的預(yù)訂,工作人員告訴記者,年夜飯分中午和晚上,10人位的午餐價格為3099元,晚餐則為4599元。具體菜單將在12月初出來,目前已經(jīng)接受包廂和大堂桌位的預(yù)訂。建鄴區(qū)泰山路的順興老茶館也開始接受年夜飯包廂預(yù)訂,具體菜單還沒有出來。工作人員告訴記者,價位和2021年差不多,菜品也會進(jìn)行微調(diào)。
“晚上包間已經(jīng)滿了,大廳還有散桌,中午有包間可預(yù)訂。”位于太平南路的四川酒家從10月22日起就開始接受年夜飯的預(yù)訂,目前包間只有中午有,“預(yù)訂中午或者晚上第二輪年夜飯,可立減300元。”
永和園不僅有10人以上的套餐,還有4-6人的新春團(tuán)圓宴,價格為1288元,菜品包括雙味拼、乳鴿蠱等10道菜品,預(yù)訂午市或者晚市二輪年夜飯則有相應(yīng)優(yōu)惠。
拎回家!在家也能吃到餐館菜
年夜飯自然吃個好寓意,在四川酒家的菜單上,每個套餐都洋溢著濃濃的春節(jié)氣氛,比如虎年吉祥宴、賀年團(tuán)圓宴等,菜品魚則有迎春松鼠魚、富貴多寶魚等。馬祥興菜館還推出了拎回家的年夜飯,包括998元套餐和398元套餐。其中,998元套餐共14套菜品,含涼菜、熱菜、主食。398元套餐共9套菜,且涼菜都是小份菜。
位于艾尚天地的小廚娘工作人員告訴記者,春節(jié)限量推出200份外帶的年夜飯。“如果年三十晚上吃,當(dāng)天下午四五點過來取就行。”家住鼓樓區(qū)的黃女士2021年嘗試了外帶年夜飯后,2022年決定繼續(xù)將年夜飯拎回家,“不聚集,在家吃更放心,而且味道也不錯。”
寄到家!半成品年夜飯熱一下就行
品種豐富、操作簡單、收拾方便,電商平臺的半成品套餐對很多家庭來說,已經(jīng)不可缺少。蘇州一家食品旗艦店,推出128元-838元不等的半成品套餐,128元共有6套菜,838元則有13道菜??头硎荆鳛槟暌癸埥ㄗh提前一周下單,拿回家速凍即可。
素有盛名的蘇州老字號松鶴樓在網(wǎng)上也銷售年夜飯半成品套餐,菜品有松鼠鱖魚、田螺面筋鑲?cè)獾取?ldquo;可以嘗試一下,買幾道半成品菜為家里年夜飯?zhí)硖砩?rdquo;南京90后張女士表示愿意購買為家里的年夜飯加餐,“父母輩更喜歡自己做,認(rèn)為食物越新鮮越好,我會因為菜品特色去購買半成品,回來嘗嘗鮮。”
年夜飯,吃的是團(tuán)圓的節(jié)日感、家庭的儀式感。后疫情時代,“分批吃”“宅家吃”成為市民飲食新習(xí)慣,“移動的年夜飯”“半成品年夜飯”也成為年夜飯新“食尚”。
關(guān)鍵詞: 半成品年夜飯 預(yù)制菜行業(yè) 餐廳預(yù)訂 家庭儀式感
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