隨著暑期的來臨，旅游行業(yè)也迎來了消費旺季。消費者生活水平的不斷提高，讓旅游行業(yè)巨大的消費潛力不斷釋放。在此背景下，酒企也在開展酒旅融合項目。7月9日，北京商報記者通過天眼查注意到，洋河股份近日成立江蘇洋河文化旅游有限公司。除洋河股份外，郎酒、瀘州老窖、山西汾酒、景芝酒業(yè)等多家酒企均有所布局。

北京酒類流通協(xié)會秘書長程萬松表示，酒旅融合項目是酒廠、當地旅游局和政府三方行為。對酒企而言，可以讓消費者了解品牌文化，對旅游局來說，可以提升當地流量。對于政府而言，則可以通過文旅項目驅動當地經濟發(fā)展。

發(fā)展酒旅融合

據天眼查顯示，洋河股份近日成立江蘇洋河文化旅游有限公司，注冊資本5000萬元人民幣，經營范圍包含煙草制品零售、餐飲服務、旅游業(yè)務、住宿服務等。對此，北京商報記者向洋河股份相關負責人發(fā)去采訪提綱，截至發(fā)稿，企業(yè)并未給予回復。酒企開展酒旅融合項目并非新鮮事。今年4月，貴州省文化和旅游廳下發(fā)文件，正式啟動“貴州省酒旅融合產業(yè)發(fā)展專題調研”工作。

北京商報記者梳理了解到，2020年12月，汾酒集團就與省文旅集團、山西杏花村旅游開發(fā)有限公司共同注資7億元組建山西杏花村文化旅游有限公司。瀘州老窖也在同年宣布與香港中旅國際投資有限公司共同出資設立港中旅瀘州老窖旅游發(fā)展有限公司。而早在2005年，茅臺酒廠就已入選全國工業(yè)旅游示范點。同年，宜賓五糧液工業(yè)園區(qū)也入選全國工業(yè)旅游示范點。

值得注意的是，隴南金徽酒文化生態(tài)旅游景區(qū)作為國家4A級景區(qū)，是甘肅唯一的長江流域。景區(qū)以優(yōu)質白酒釀造為主，是集科技研發(fā)、網絡營銷、觀光旅游為一體的現(xiàn)代化大型白酒企業(yè)。每年櫻花季時，會吸引大量消費者前去賞花。

程萬松分析認為，酒廠可以通過沉浸式體驗，讓消費者更加立體地去了解企業(yè)文化。而當地旅游公司通過異業(yè)聯(lián)盟，在流量方面也可以得到一定提升。政府方面則可以將酒旅項目作為驅動當地濟發(fā)展的政策。

尋找新發(fā)力點

北京商報記者在參觀景芝生態(tài)釀酒產業(yè)園后了解到，景芝生態(tài)釀酒產業(yè)園總占地面積2000畝，總規(guī)劃投資16億元。建成后可支撐銷售收入200億元。在產業(yè)園內，有不同主題的特色酒店，如集裝箱房間、火車頭房間等，同時還有大片花海。

景芝酒業(yè)相關負責人向北京商報記者表示，園區(qū)分為酒文化主題公園和生態(tài)農業(yè)產業(yè)園。酒文化博覽中心共三層，可以讓前來旅游的消費者了解酒的起源、發(fā)展以及酒的釀造工藝，學習酒的知識等。而生態(tài)農業(yè)產業(yè)園主要打造花海觀光、休閑游樂，同時也提供婚紗攝影等服務。

貴州酒文化研究會副會長肖進春表示，酒旅融合不是簡單的酒+旅游。企業(yè)要通過酒旅融合的形式，找到銷售產品的方案，同時要通過旅游和酒業(yè)的融合，打造出新業(yè)態(tài)。酒企在發(fā)展工業(yè)旅游時，能否找到相對匹配的戰(zhàn)略資源，也是重要的條件之一。

值得注意的是，據仁懷市國民經濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要顯示，仁懷市將鼓勵規(guī)范發(fā)展區(qū)內醬香酒中小企業(yè)向酒旅融合、產品開發(fā)設計、投融資等領域拓展。在醬酒科技創(chuàng)新方面，仁懷將圍繞做大做強醬香酒產業(yè)和打造精品旅游品牌，拓展醬香酒、旅游上下游產業(yè)鏈條，加大旅游產品開發(fā)等方面研究力度。

山西省呂梁市市長張廣勇曾公開表示，杏花村酒旅融合力爭到“十四五”末，實現(xiàn)全市白酒產能50萬噸、產量50萬千升、產值突破500億元、杏花村酒文旅融合發(fā)展示范區(qū)游客500萬人次的“四個五”目標。

程萬松分析認為，酒企開展酒旅項目，需要考慮投入產出比。要將酒企、當地旅游局和政府三方的意愿相結合。酒企需要找到核心亮點和當地的人文特色，同時將品牌的歷史融入其中，讓消費者了解品牌。但從目前的市場來看，全國很多酒廠的酒旅項目都是千篇一律，沒有體現(xiàn)出任何當地特色文化內容。

并非一蹴而就

北京商報記者在小紅書上發(fā)現(xiàn)，對于像郎酒莊園、齊魯酒地等這類集合酒文化與自然風光為一體，同時可以讓消費者沉浸式體驗的酒旅融合項目，還是受到不少消費者認可。而對于純粹的酒廠游，并沒有自身特色的酒旅融合項目，消費者并不買賬。

名優(yōu)酒企由于酒廠周邊自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，導致交通相對不發(fā)達，這就使得酒旅融合的項目雖然存在巨大潛力，但由于交通的局限，導致投入多，而前去旅游的消費者相對較少。

從目前的情況來看，除了四川宜賓五糧液集團的花園式生態(tài)酒廠、貴州茅臺酒廠的“國酒文化城”、四川瀘州老窖的國窖廣場外，大部分白酒企業(yè)仍停留在初級階段。然而隨著開展酒旅融合項目的企業(yè)越來越多，很多企業(yè)并未明確發(fā)展方向就盲目入局，導致項目缺乏創(chuàng)意，體驗感不足、缺乏深度開發(fā)及創(chuàng)收意識，讓項目發(fā)展成了毫無特色的“面子工程”。

北京商報記者隨機采訪部分“90后”消費者了解到，“90后”消費者對于酒旅融合項目參與度相對較低，并表示自己平時會適當飲用白酒，對于白酒的生產、制作過程有簡單了解。但如果只是單純參觀車間以及學習酒的釀造過程，興趣并不大。自己更偏向體驗式的旅游，要有酒廠自身的特色。

程萬松表示，酒企開啟酒旅融合項目，除了做好基礎設施建設外，在硬件和軟件的服務方面也要加強。同時，要有酒廠的特色，讓消費者通過沉浸式體驗，全面了解企業(yè)。這就要求企業(yè)要做好口碑宣傳。

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