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食物浪費(fèi)不可取 報(bào)廢面包怎么處理才是正確方式
2021-05-08 11:12:05來源: 北京青年報(bào)

面包做大了、做小了、做扁了,甚至當(dāng)天賣不完的面包統(tǒng)統(tǒng)都要扔掉,這看起來是從顧客出發(fā)的做法,卻造成了嚴(yán)重的食品浪費(fèi)。5月4日,南京市雨花臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局對這家違規(guī)面包店發(fā)出《責(zé)令改正通知書》,并組織當(dāng)事人進(jìn)行行政約談。這是《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來,南京向浪費(fèi)食物的商家發(fā)出的第一份《責(zé)令改正通知書》和開展的首次約談。

商家將“報(bào)廢面包”全部扔掉,其目的是為了控制品質(zhì),這樣的做法雖然符合公司規(guī)定,卻存在浪費(fèi)食物的嫌疑,有違《反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)規(guī)定,并不可取。因此,市場監(jiān)管局對該商家進(jìn)行約談,責(zé)令依法整改,乃是合情合理之舉。

目前,部分面包店、糕點(diǎn)房出于競爭需要,走產(chǎn)品新鮮、高品質(zhì)的市場路線,當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣、產(chǎn)品不過夜的銷售模式,以獲得消費(fèi)者的信賴,對于品相不好、不新鮮的產(chǎn)品,一般是采取限時(shí)打折處理,或者免費(fèi)試吃、贈(zèng)送等方式。這樣做一方面可以消化掉這些產(chǎn)品,使其物有所值,另一方面避免無謂的食物浪費(fèi),符合厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)的社會(huì)倡議。

在商家眼里,這些“報(bào)廢面包”品相不好,影響銷售,扔掉最省心,但是這些食物也不存在腐壞問題,浪費(fèi)總是不對的。倒不如按照行規(guī),將“報(bào)廢面包”采取打折銷售、免費(fèi)試吃、贈(zèng)送等方式處理,比如定向捐給福利院、養(yǎng)老院等機(jī)構(gòu)。

隨著《反食品浪費(fèi)法》的正式實(shí)施,浪費(fèi)食物不僅是社會(huì)道德問題,也是違法行為了。該法律對食品生產(chǎn)經(jīng)營者提出了要求,如出現(xiàn)浪費(fèi)食物的現(xiàn)象,又拒不改正的話,將被處五千元以上五萬元以下罰款。因此,企業(yè)要主動(dòng)遵守法律,適時(shí)修改管理流程、規(guī)章制度,對不符合法律的地方,及早予以調(diào)整,引導(dǎo)員工和消費(fèi)者重視節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi),以切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任。

近年來,部分城市為減少食物浪費(fèi)現(xiàn)象,效仿歐美等國家,試點(diǎn)推出了“食物銀行”,將臨期食物放在冰柜里,免費(fèi)提供給有需要的低收入群體,從而讓食物得到妥善利用,這就是一個(gè)可以推廣的好模式??梢?,政府、商家和社會(huì)各界應(yīng)共同努力,把好厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)的關(guān)口。

關(guān)鍵詞: 報(bào)廢面包 合理利用 食物浪費(fèi)

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