鮑魚，素有海八珍之首和“海底軟黃金”的美譽，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值為消費者所喜愛，一直以來都是尊貴海珍品的標簽語和代名詞。

而產(chǎn)自大連獐子島的皺紋盤鮑是鮑科中的優(yōu)質(zhì)品種名貫中外，也是大連野生優(yōu)質(zhì)鮑魚的代表。為了這一物種的延續(xù)，獐子島集團用了20多年的時間，始終圍繞鮑魚這一優(yōu)勢資源，不斷夯實養(yǎng)殖端技術(shù)優(yōu)勢、持續(xù)深耕加工端質(zhì)量標準、加快推進產(chǎn)品端研發(fā)創(chuàng)新、著力探索市場端營銷服務模式，在鮑魚產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域取得了實質(zhì)性的進步。

日前，中國鮑魚產(chǎn)業(yè)首家服務市場和消費者的前端平臺---福建獐子島鮑魚銷售公司正式揭牌，標志著該公司將推動福建鮑魚養(yǎng)殖業(yè)戶從養(yǎng)殖到銷售的規(guī)范整合，實現(xiàn)鮑魚產(chǎn)量與價值的同步提升，促進中國鮑魚產(chǎn)業(yè)由大做強。這也是養(yǎng)鮑人、買鮑人、賣鮑人所向往的鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈平臺，旨在讓好鮑魚進入平常百姓家。

20世紀末，福建當?shù)氐孽U魚產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，集約化程度低，在產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中處于弱勢地位，缺乏競爭優(yōu)勢。1999年，獐子島集團“北鮑南養(yǎng)”養(yǎng)殖技術(shù)模式為福建省寧德地區(qū)乃至福建全省的鮑魚產(chǎn)業(yè)注入了一劑強勁動力，使該省的鮑魚產(chǎn)業(yè)在短短的20年間發(fā)生了翻天覆地的巨變。

“北鮑南養(yǎng)”養(yǎng)殖技術(shù)模式，就是利用避開北方冬季寒冷季節(jié)，將原本在北方要“冬眠”的鮑魚運輸?shù)侥戏胶Ｓ蚩梢岳^續(xù)保持鮑魚繼續(xù)生長，大大縮短了其生長周期;而隨著每年5月下旬福建當?shù)睾Ｓ蛩疁氐奶嵘瑸橐?guī)避高溫造成的鮑魚生長緩慢，而選擇南方的鮑魚“搬回到”北方海域，在最適宜鮑魚生長的15℃的溫度下繼續(xù)生長，這也是養(yǎng)鮑人俗稱的“南鮑北運”，使得原本需要3年長成的鮑魚就變成了兩年長成。這一養(yǎng)殖技術(shù)模式著實讓“愛拼才會贏”的福建鮑魚人在鮑魚產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域取得了實質(zhì)性的進步。

據(jù)福建省海洋與漁業(yè)廳水產(chǎn)處副處長李水根介紹，20年前，獐子島集團將“北鮑南養(yǎng)”的顛覆性成果帶入了寧德，為寧德地區(qū)乃至福建全省的鮑魚產(chǎn)業(yè)注入了動力，使福建全省的鮑魚產(chǎn)量份額躍居國內(nèi)第一，全年出產(chǎn)的鮑魚總量占國內(nèi)鮑魚總產(chǎn)量的90%，牢牢占據(jù)了國內(nèi)鮑魚產(chǎn)業(yè)的頭把交椅，成為了當之無愧的全國第一鮑魚大省，全國最大的鮑魚產(chǎn)業(yè)在福建實現(xiàn)了崛起。

20年間，獐子島集團作為“北鮑南養(yǎng)”技術(shù)模式的產(chǎn)業(yè)實踐者和先行者，通過不斷探索生物技術(shù)，創(chuàng)新變革養(yǎng)殖模式，深入推進產(chǎn)業(yè)升級等有效舉措，為福建省鮑魚產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進步奠定了優(yōu)勢基礎，而且，獐子島集團福建鮑魚產(chǎn)業(yè)也在不斷壯大。據(jù)福建獐子島鮑魚銷售有限公司總經(jīng)理石春光介紹，目前，獐子島集團已在福建長腰、七星、莆田、白基灣、斗冒、東沖等地建立了鮑魚養(yǎng)殖基地和苗種繁育基地。通過集約化養(yǎng)殖降低成本，推動產(chǎn)業(yè)的有序增長，并以成熟的鮑魚育苗技術(shù)和資源管理優(yōu)勢，與當?shù)仵U魚養(yǎng)殖戶攜手發(fā)展，實現(xiàn)著鮑魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)。

20年間，鮑魚產(chǎn)業(yè)的茁壯成長，凝結(jié)了專家教授的智慧成果，匯聚了行業(yè)協(xié)會的悉心關(guān)注，得益于政府部門的熱切關(guān)懷，離不開養(yǎng)鮑人和經(jīng)銷商伙伴的鼎力相助。

然而，隨著福建鮑魚養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量的崛起，顯現(xiàn)更多的是福建鮑魚價值的“尷尬”。這就需要鮑魚產(chǎn)業(yè)的重新定位，由資源型的重心、養(yǎng)殖業(yè)戶富裕為重心向市場為重心、向消費者鮑品種的堅守，獐子島集團通過改良鮑魚生物技術(shù)，強化種業(yè)支撐，擴大養(yǎng)殖空間，在山東榮成、福建寧德、韓國珍島、莞島等地區(qū)積極布局鮑魚資源基地，不斷夯實鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的苗種優(yōu)勢和資源基礎;更是源于企業(yè)的責任，如今獐子島又積極探索鮑魚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)，將以獐子島種業(yè)平臺優(yōu)勢、技術(shù)+服務等優(yōu)勢服務鮑魚養(yǎng)殖用戶;以獐子島的營銷渠道優(yōu)勢為消費者提供優(yōu)質(zhì)鮑魚資源，從而擔當起為全球消費者提供健康、安全、優(yōu)質(zhì)的海洋食品的使命。

獐子島集團董事長吳厚剛認為，目前鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸在市場，根本在品牌。獐子島在經(jīng)歷鮑魚養(yǎng)殖探索、育苗探索、種業(yè)探索之后，將與產(chǎn)業(yè)鏈上的鮑魚人共同堅守標準、堅守誠信承諾、共同服務好消費者。獐子島集團也將依托與良品鋪子、百草味等國內(nèi)知名休閑零食巨頭的緊密合作，通過與香港、新加坡、臺灣等地客戶的密切溝通，與天貓生鮮、盒馬生鮮等電商平臺的線上線下互動，進一步加快鮑魚產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈無縫銜接進程，不僅實現(xiàn)鮑魚產(chǎn)業(yè)量的發(fā)展，更要實現(xiàn)價值的提升。

20年間，獐子島種業(yè)平臺完善的技術(shù)管控體系，加之純正皺紋盤鮑原種體系，為南方苗種擴繁及產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種源保障，大連1號品系鮑魚苗種繁育、獐子島抗高溫品系苗種擴繁、綠鮑雜交品系苗種繁育，以及為養(yǎng)殖戶提供的鮑魚苗種定制及全方位技術(shù)服務，使得獐子島鮑魚產(chǎn)業(yè)以生物技術(shù)優(yōu)勢更好地賦能福建的鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因鮑魚之緣，20年前獐子島走進了福建，如今獐子島又積極探索服務鮑魚市場端和服務消費者的營銷服務模式。為讓好鮑魚進入平常百姓家，獐子島向養(yǎng)鮑人、買鮑人、賣鮑人承諾：提出您的要求，剩下的交給獐子島。(付巖)