5月18日，中國首屆燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在廈召開。

論壇以“創(chuàng)新燕窩·健康中國”為主題，旨在在國家十三五時期推進“健康中國戰(zhàn)略”，鼓勵傳統(tǒng)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型創(chuàng)新發(fā)展的大背景下，凝聚業(yè)界與學(xué)界智慧，共同探討燕窩產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展模式、提升“中國燕窩行業(yè)”品牌競爭力的方式和規(guī)范市場環(huán)境的措施等亟待解決的發(fā)展課題。

（2018首屆中國燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇現(xiàn)場）

論壇由中國食品工業(yè)協(xié)會、福建省食品工業(yè)協(xié)會和廈門燕之屋生物發(fā)展工程有限公司攜手舉辦，第十一屆福建省政協(xié)副主席陳紹軍、印度尼西亞駐華大使周浩黎、馬來西亞農(nóng)業(yè)公使銜參贊阿茲米、中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長沈篪、中國工程院院士朱蓓薇、福建農(nóng)林大學(xué)副校長鄭寶東及一批來自兩岸三地和國外的專家學(xué)者團，同各燕窩企業(yè)代表一道出席。新華網(wǎng)、人民網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、新浪、騰訊、網(wǎng)易、搜狐和今日頭條等數(shù)十家媒體共襄盛舉。

會上，陳紹軍提到，據(jù)中科院的調(diào)研報告表明：隨著市場宏觀環(huán)境的改善，2018-2025年間，燕窩市場將會逐漸井噴；且伴隨著“一帶一路”的推進和我國與東盟戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的進一步深化，燕窩行業(yè)正面臨著前所未有的機遇。

當(dāng)下，面對消費升級和政策利好，一直處于回暖態(tài)勢中的燕窩行業(yè)，走到了發(fā)展轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。一方面，井噴式增長的消費需求和廣闊的市場前景，令新老從業(yè)者充滿信心、蓄勢待發(fā)；另一方面，經(jīng)營成本的上升、市場環(huán)境的隱憂和發(fā)展模式的桎梏，也讓他們倍感迷茫。

對此，專家學(xué)者團和行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的代表均表示，要把握市場走向，關(guān)鍵在于弄清全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，多管齊下解決痛點，攻克難點。

普及燕窩知識，提升消費信任感

沈篪在致辭中談到，去年初，國家發(fā)改委和工信部出臺了《促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，其中第一條就明確提出，我國食品工業(yè)要深入發(fā)掘傳統(tǒng)特色食品和傳統(tǒng)食品，推動傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新發(fā)展，而燕窩正是傳統(tǒng)滋補品行業(yè)中的一例代表。

燕窩在我國擁有悠久的食用歷史，《本草綱目拾遺》等著作均有記載它的好處與功效。論壇期間，專家學(xué)者團也用近幾年來的實驗數(shù)據(jù)，再次論證了燕窩在提升機體免疫功能、延緩衰老、促進嬰兒生長發(fā)育等方面的作用。

然而，它在走向大眾消費領(lǐng)域的過程中，雖然認知度不斷攀升，可市場普及程度仍然較低，部分消費者對燕窩的價值和燕窩行業(yè)存在許多誤解。

要提升消費者的信任感，弘揚中華燕窩文化，不僅需要專家學(xué)者的潛心研究和從業(yè)者在產(chǎn)品和服務(wù)上不斷突破，也需要媒體客觀發(fā)聲，彼此相互監(jiān)督、攜手并進，才能推動行業(yè)健康向上發(fā)展，從而為大健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造價值，為健康中國盡一份力。

（2018 首屆中國燕窩產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇現(xiàn)場）

驅(qū)動創(chuàng)新創(chuàng)造，攜手推進發(fā)展

產(chǎn)品和品牌的同質(zhì)化，是導(dǎo)致單一市場迅速飽和、引發(fā)行業(yè)內(nèi)耗、影響市場健康發(fā)展的一大阻礙。而如今，在新中產(chǎn)群體崛起、老齡化社會推進和二胎政策開放的背景下，從業(yè)者理當(dāng)轉(zhuǎn)變舊有經(jīng)營思路，用創(chuàng)新打開新天地。

當(dāng)然，要針對不同消費群體打造不同功效、味型及價格區(qū)間的產(chǎn)品，實現(xiàn)市場布局的圈層化，需要行業(yè)、企業(yè)和學(xué)界共同努力。論壇期間，專家學(xué)者團就從各自的專業(yè)領(lǐng)域出發(fā)，展示了燕窩研究在醫(yī)藥、美容、食品等方面的創(chuàng)新應(yīng)用，提出了“一帶一路”燕窩行業(yè)走出去的發(fā)展構(gòu)想，討論了產(chǎn)業(yè)融合、跨界發(fā)展的多種能。企業(yè)代表紛紛表示受益良多。

目前，已有不少像燕之屋這樣的龍頭企業(yè)，在即食燕窩、燕窩飲品、燕窩面膜等產(chǎn)品開發(fā)上做出了有益嘗試，為后來從業(yè)者和行業(yè)發(fā)展積累了許多經(jīng)驗。燕之屋董事長黃健就表示，未來將不斷創(chuàng)新突破，也期待更多企業(yè)加入到這一隊伍中來，為行業(yè)明天蓄力奮斗。

抵制走私燕窩，共建良好市場

與近幾年屢創(chuàng)新高的燕窩進口額形成鮮明對比的是，市面上的合法溯源燕窩占有率仍不到10%。未經(jīng)國家海關(guān)檢驗檢疫入境的走私燕窩，不僅會擾亂市場秩序，還存在著攜帶致病病毒和非法加工等食品安全隱患。對此陳紹軍強調(diào)，若聽之任之，會給現(xiàn)有消費群和潛在消費人群帶來難以消除的疑慮和擔(dān)心，必須要引起重視，規(guī)范引導(dǎo)。

此次論壇期間，就有專家學(xué)者就燕窩鑒定方面的問題，展示了最新的科研成果。燕之屋董事長黃健作為企業(yè)代表，在發(fā)出行業(yè)自律倡議的致辭中也表示，未來將繼續(xù)在燕窩入境質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)上加大研發(fā)投入，發(fā)揮領(lǐng)先企業(yè)的榜樣作用。

（燕之屋董事長黃健發(fā)表關(guān)于行業(yè)自律倡議的致辭）

作為論壇的承辦方和燕窩行業(yè)中的佼佼者，燕之屋在推進市場健康化的過程中，始終以身作則。品牌不僅牽頭參與制定行業(yè)標(biāo)準，助力進口燕窩溯源碼制度的制定，還是廈門出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心的燕窩基地。黃健提到，燕之屋多年以來時刻警醒，在品質(zhì)上從來不敢懈怠，也呼吁從業(yè)同仁，攜手共建良好市場。

未來，面對百億級的市場潛力和時代新形勢下，燕窩行業(yè)要順勢而為，乘勢而上，就要攜手并肩，共商共謀。在加大科研與產(chǎn)品開發(fā)投入、推進產(chǎn)品品質(zhì)提升工程、探索經(jīng)營管理和營銷方式等方面，加深行業(yè)交流，以創(chuàng)新為內(nèi)驅(qū)力，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈資源的優(yōu)化整合，力求在大健康產(chǎn)業(yè)的藍海之中，開辟出一條可持續(xù)性發(fā)展的道路。