作為全國(guó)最大的螺螄粉產(chǎn)區(qū),廣西柳州市魚(yú)峰區(qū)將標(biāo)準(zhǔn)化與信息化相結(jié)合,以“標(biāo)準(zhǔn)化+”融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié),讓一個(gè)個(gè)“魚(yú)峰智造”成為創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的引擎,助推一碗小米粉在寬闊的大市場(chǎng)里遨游。
新春伊始,廣西柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園里的廣西中柳食品科技有限公司車間內(nèi)一派忙碌,生產(chǎn)線開(kāi)足馬力,工人們忙著分裝袋裝螺螄粉。
“我們年初六開(kāi)工,每天的產(chǎn)量大概是25萬(wàn)到30萬(wàn)袋,最高一天為42萬(wàn)袋,產(chǎn)多少賣多少。”2月15日,該公司總經(jīng)理韋楊年告訴科技日?qǐng)?bào)記者。
裝車、點(diǎn)貨、出單……在柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園,每日超過(guò)300萬(wàn)袋螺螄粉被裝上物流車輛,發(fā)往全國(guó)各地。
2021年12月,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)下達(dá)第二批國(guó)家級(jí)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目,柳州市魚(yú)峰區(qū)政府申報(bào)的柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園(魚(yú)峰區(qū)螺螄粉集聚區(qū))入選,為風(fēng)生水起的柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再添新動(dòng)能。
作為全國(guó)最大的螺螄粉產(chǎn)區(qū),廣西柳州市魚(yú)峰區(qū)將標(biāo)準(zhǔn)化與信息化相結(jié)合,以“標(biāo)準(zhǔn)化+”融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié),讓一個(gè)個(gè)“魚(yú)峰智造”成為創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的引擎,助推一碗小米粉在寬闊的大市場(chǎng)里遨游。
從街巷到車間 螺螄粉生產(chǎn)用上了全自動(dòng)化設(shè)備
走進(jìn)廣西興柳食品有限公司的智能化車間,一臺(tái)臺(tái)智能機(jī)器人在各自的“崗位”打包、裝箱、運(yùn)輸……車間儼然一個(gè)無(wú)人的“未來(lái)世界”。
“我們用標(biāo)準(zhǔn)化理念培強(qiáng)做優(yōu)龍頭企業(yè),支撐螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”魚(yú)峰區(qū)區(qū)長(zhǎng)彭繼軍介紹,魚(yú)峰區(qū)通過(guò)“政府引導(dǎo)+龍頭企業(yè)帶動(dòng)+企業(yè)+標(biāo)準(zhǔn)化”模式,用標(biāo)準(zhǔn)化手段把龍頭企業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)串聯(lián)起來(lái),通過(guò)龍頭企業(yè)典型示范,帶動(dòng)周邊企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),促進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
螺螄粉是柳州的街巷美食。鼎盛時(shí)期,曾有超過(guò)200家企業(yè)在魚(yú)峰區(qū)集聚,一碗酸辣鮮香的螺螄粉滿足了夜班工人的味蕾。
2016年,魚(yú)峰區(qū)開(kāi)發(fā)建設(shè)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園,將街巷美食推向園區(qū),實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。同時(shí),政府從市場(chǎng)準(zhǔn)入、用地指標(biāo)、建設(shè)許可、政策優(yōu)惠等方面對(duì)螺螄粉企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行全力支持,激發(fā)了產(chǎn)業(yè)的新活力。
截至目前,柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園入駐投產(chǎn)企業(yè)達(dá)40家,催生了好歡螺、螺霸王、嘻螺會(huì)、柳江人家、螺狀元等產(chǎn)業(yè)巨頭,園區(qū)日均產(chǎn)能達(dá)到300萬(wàn)袋。
目前,規(guī)模以上螺螄粉企業(yè)均進(jìn)行加工工藝和智能化廠房改造,企業(yè)大多用上了全自動(dòng)計(jì)量包裝機(jī)、高速灌湯機(jī)、巴氏殺菌設(shè)備、酸筍木耳分裝機(jī)等全自動(dòng)化設(shè)備。
從一粒米到一把螺 原材料種植養(yǎng)殖更安全高效
2021年11月,在位于魚(yú)峰區(qū)白沙鎮(zhèn)王眉村的螺螄粉原料核心示范區(qū),350畝螺螄稻喜獲豐收。
抓住“香辣”的藍(lán)海市場(chǎng),魚(yú)峰區(qū)把螺螄粉原料種養(yǎng)嵌入鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條,大力發(fā)展螺螄粉原料產(chǎn)業(yè)。
2018年,魚(yú)峰區(qū)開(kāi)發(fā)建設(shè)柳州螺螄粉原料產(chǎn)業(yè)示范區(qū),通過(guò)與廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣站、柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院等多家科研院校合作,大力推廣“稻+螺+漁”的共生共養(yǎng)模式,“稻—豆—蔥”等輪作種植模式和“菌—菜—竹”高效生態(tài)循環(huán)種植模式,實(shí)現(xiàn)土地資源的高效利用。應(yīng)用推廣豇豆減肥減藥綠色高效栽培技術(shù)、筍竹無(wú)性育苗等新技術(shù)新成果達(dá)14項(xiàng),為魚(yú)峰區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展螺螄粉原材料提供強(qiáng)有力的科技支撐。
截至目前,魚(yú)峰區(qū)共發(fā)展柳州螺螄粉原材料種植養(yǎng)殖9.445萬(wàn)畝(復(fù)種),年可提供螺螄粉原材料5.3萬(wàn)噸。
同時(shí),魚(yú)峰區(qū)還大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)智能化、數(shù)字化創(chuàng)新,先后開(kāi)發(fā)螺螄粉原材料智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和龍翔云柳州螺螄粉大數(shù)據(jù)平臺(tái),推廣應(yīng)用害蟲(chóng)智能化捕捉、無(wú)人機(jī)統(tǒng)防統(tǒng)治、節(jié)水微噴滴灌系統(tǒng)等智能農(nóng)業(yè)技術(shù),農(nóng)戶足不出戶就能掌握農(nóng)作物的生長(zhǎng)情況,“靠天吃飯”變?yōu)?ldquo;智能控制”,實(shí)現(xiàn)螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈從“生產(chǎn)—加工—銷售”全程數(shù)字化、可視化、可追溯。
從柳州到世界 “魚(yú)峰智造” 引領(lǐng)螺螄粉俏銷全球
2021年6月,中柳公司獲香港標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心授予優(yōu)質(zhì)正印認(rèn)證,至此,螺霸王、中柳等魚(yú)峰區(qū)多家規(guī)上預(yù)包裝企業(yè)成功申報(bào)香港優(yōu)質(zhì)正印認(rèn)證。
“獲得認(rèn)證,意味著我們的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),對(duì)于我們開(kāi)拓香港及其他海外市場(chǎng),推動(dòng)螺螄粉走出廣西、走向港澳、走向世界有很大的幫助。”韋楊年說(shuō)。
聚焦關(guān)鍵技術(shù),加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合。2018年以來(lái),魚(yú)峰區(qū)重點(diǎn)企業(yè)與廣西柳州螺螄粉工程技術(shù)研究中心合作共建,三年共研究開(kāi)發(fā)項(xiàng)目39項(xiàng),申請(qǐng)與螺螄粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)的專利42項(xiàng),參與制定各類標(biāo)準(zhǔn)5個(gè),聯(lián)合開(kāi)發(fā)沖泡螺螄粉、低熱量系列螺螄粉等新產(chǎn)品并陸續(xù)投入生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值57145.3萬(wàn)元。螺螄粉科技小院——廣西滬桂食品集團(tuán)有限公司圍繞食品保鮮及制備工藝問(wèn)題開(kāi)展課題研究和科技攻關(guān),在推動(dòng)企業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面已取得初步成效。
截至目前,魚(yú)峰區(qū)30家螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)成功注冊(cè)商標(biāo)613個(gè),獲得專利31件。一個(gè)個(gè)“魚(yú)峰智造”,引領(lǐng)著柳州螺螄粉走向世界。
魚(yú)峰區(qū)委書(shū)記石小松介紹,目前柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的螺螄粉品牌大都已獲得出口資質(zhì),據(jù)柳州海關(guān)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),2021年,柳州海關(guān)監(jiān)管出口的柳州螺螄粉出口額約5200萬(wàn)元,其中90%以上來(lái)自柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園。柳州螺螄粉已成為俏銷全球的“網(wǎng)紅”食品,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
關(guān)鍵詞: 廣西螺螄粉 數(shù)字化升級(jí) 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 高質(zhì)量發(fā)展 全自動(dòng)化設(shè)備
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