受疫情、俄烏沖突等因素的影響，國(guó)際糧食市場(chǎng)持續(xù)震蕩。在糧食自給率較低的韓國(guó)，最近由于小麥等進(jìn)口谷物價(jià)格上漲，餐飲業(yè)出現(xiàn)了商家爭(zhēng)相囤積面粉的現(xiàn)象。

據(jù)了解，位于首爾美食商圈的刀削面、面片湯等餐館一天會(huì)用掉四五十斤的面粉，最近面粉的價(jià)格比年初的時(shí)候狂漲近4成。據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，由于擔(dān)心還會(huì)漲價(jià)，店主們開始囤積面粉，連續(xù)多日到不同的超市大量采購面粉。在餐飲業(yè)個(gè)體戶的網(wǎng)上聊天社區(qū)，有關(guān)面粉囤積的話題接連不斷，人們分享電商、超市的打折信息和自己的囤貨經(jīng)驗(yàn)。

“跟去年這個(gè)時(shí)候相比，基本上面粉作為原料的商品價(jià)格都有一些上漲。比如有一家我常點(diǎn)的炸醬面外賣，去年是5500韓幣一碗，最近漲價(jià)到了6000韓幣一碗，漲了500韓幣，換算成人民幣3元左右。”在韓中國(guó)留學(xué)生翁小姐告訴天目新聞?dòng)浾?，網(wǎng)上購買面粉的價(jià)格也上漲了，1千克面粉漲了300韓幣，換算成人民幣1.5元左右。

在韓國(guó)，小麥和玉米自給率都不足1%，可以說幾乎完全依賴進(jìn)口。據(jù)韓國(guó)關(guān)稅廳最新數(shù)據(jù)，上個(gè)月韓國(guó)的谷物平均進(jìn)口價(jià)同比上漲了近3成，韓國(guó)的面粉企業(yè)只能大幅上調(diào)產(chǎn)品的價(jià)格。

疫情下韓國(guó)民眾在家就能方便食用的掛面、吐司、餅干等產(chǎn)品備受歡迎，這些食品價(jià)格暫時(shí)還未受面粉價(jià)格影響上漲。但專家表示，隨著俄烏沖突的影響逐漸顯現(xiàn)，今年下半年韓國(guó)加工食品或?qū)⒂瓉硇乱惠喌臐q價(jià)潮。

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