疫情發(fā)生以來，人們宅在家里的時間更多了，待在廚房里的時間也更多了。業(yè)內專家指出，在廚房滯留時間的增多讓人們對于廚房舒適化的要求提高，對于廚房電器也就有了更多的創(chuàng)新性需求。“到2020年，我國冰箱、洗衣機的普及率已經(jīng)接近100%，但微波爐的普及率僅有60%，吸油煙機僅為40%。”中國家電協(xié)會秘書長王雷對《中國消費者報》記者說，現(xiàn)在增速很快的洗碗機2020年銷售量也僅為200萬臺。王雷認為，品類繁多的廚電市場仍然有著巨大的成長空間。

在日前由中國家電網(wǎng)主辦召開的2021中國廚電行業(yè)高峰論壇上，GFK中怡康發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，廚房電器品類眾多，在消費需求變化之下，各個品類也呈現(xiàn)出不同的發(fā)展態(tài)勢，其中新興廚房電器類市場快速增長。

GFK中怡康數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，家電零售額(不含3C品類)為4378億元，其中廚衛(wèi)占比為26.4%。具體到各品類，傳統(tǒng)品類吸油煙機、燃氣灶的零售額分別為197億元、121億元，對比2020年上半年分別同比增長23%、20%，對比2019年上半年，吸油煙機持平，燃氣灶同比微增2%。新興品類洗碗機、嵌入式一體機、集成灶的零售額分別為52億元、24億元、97億元，對比2020年上半年分別同比增長33%、65%、67%，對比2019年上半年分別同比增長59%、144%、58%。此外，消毒柜、臺式微波爐、臺式一體機、電飯煲、煮水系列小家電等則呈現(xiàn)出同比下滑的態(tài)勢。

京東家電數(shù)據(jù)顯示，今年1月至7月，京東平臺的廚電銷售額同比增長超40%，各品類整體價格段均有提升，其中吸油煙機、集成灶、洗碗機、嵌入式品類在5000元以上的高端價格段提升明顯，尤其是集成灶、洗碗機、嵌入式一體機等新興品類的銷售增速要高于廚電行業(yè)平均水平。

京東家電事業(yè)部廚衛(wèi)采銷部煙灶業(yè)務負責人安澤昕向《中國消費者報》記者介紹說，自疫情發(fā)生以來至今，消費者在線上瀏覽廚電產品的時間明顯變長，瀏覽次數(shù)也增加了，說明消費者對于廚電產品的關注度提升了，要求也提高了。“對比這兩年新興廚電品類的用戶數(shù)據(jù)，可以看出消費人群越來越廣泛了。”安澤昕認為，滿足不同消費群體的需求是新興廚電未來的增長點。“2021年品質產品成為了廚電市場上的主流。集成化和套系化則成為了2021年市場上的重要發(fā)展趨勢。”GFK中怡康廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理施婷對《中國消費者報》記者說，“此前集成廚電賽道里還主要是廚電企業(yè)，但是從2020年開始，綜合性的家電企業(yè)已經(jīng)將套系、全屋以及場景營銷提升到他們的戰(zhàn)略高度，并紛紛進行布局。”施婷說，全國第七次人口普查的數(shù)據(jù)顯示，我國家庭趨于小型化，結構越來越簡單，家庭的個性化特征越來越強，因此對于廚電產品的需求也越發(fā)細分化，其中老年人、年輕人、單身人群和母嬰群體都是廚電生產企業(yè)應該特別關注的細分群體。

施婷認為，不論是集成化、套系化還是對于細分群體的關注，其實都是為了給消費者提供舒適的廚房，讓廚房成為人們的家居港灣。因此，廚房電器應該向智能、健康、安全、便捷和節(jié)能環(huán)保五個方向發(fā)展。

面對廚電行業(yè)百花齊放的技術和產品創(chuàng)新，王雷表示：“家電人要努力通過技術進步、產品創(chuàng)新來提升人們生活的幸福感，‘不斷滿足人民日益增長的美好生活需要’，這也應該是廚電人的目標。”

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