《人間有味》是汪曾祺寫美食與愛的經(jīng)典散文集，在他的文字里，生活是很有意思，有滋有味的。簡(jiǎn)單的一茶一飯，一人一事，都洋溢著情趣。近日，全網(wǎng)爆火的勁酒《人間有味山河鮮》第四集《四味山嶺》溫暖上映。這次，咱們跟隨著鏡頭，去到了秦嶺大別山，和熊莎一家，尋找大山秋冬的饋贈(zèng)。

大山里的家常味

在大別山區(qū)1600多米的落差，超過70%的森林覆蓋率，灌木與闊葉林的混交地帶，營(yíng)造出天然的優(yōu)良草場(chǎng)，也養(yǎng)育了柔嫩豐美的黑山羊。

對(duì)于從小生活在山里的孩子，跟著大人放羊、撿拾板栗、挖山貨是秋冬稀松平常的家事，這平凡的日子里，最讓人期待的是奶奶做的家常味。

山里的冬季特別漫長(zhǎng)，莎莎一家會(huì)在火塘的桁條上吊起一口鐵鍋，將羊肉與山里的當(dāng)季菜以文火燉煮。這就是有著千年歷史的“吊鍋”烹飪技藝。鄉(xiāng)親父老圍坐在鍋旁，一口羊肉一口勁酒，邊吃邊聊，暖胃更暖心。

暖胃暖心，冬季最佳搭配

羊肉性溫，能補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力。天氣一冷，是中原南北都愛的食材，古人稱“沙晴草軟羔羊肥，玉肪與酒還相宜”，“烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯”。羊肉雖好，卻屬于味道厚重的食物，有獨(dú)特的膻味和多食油膩。勁酒是在清香型的基酒之上，精選九味主要藥材，富含多糖、黃酮、皂苷等活性成分制，邊吃羊肉邊喝酒，又正好解了羊肉的膩和騷，恰成絕配，既御寒保暖，又爽口幫助消化。

勁酒羊肉季，開蓋有驚喜

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