提起河北衡水,幾乎人人都能想到衡水老白干,作為全國知名品牌,衡水老白干可以說家喻戶曉,深入人心。作為老白干香型的鼻祖,衡水老白干更有著“喝老白干,不上頭”的天然優(yōu)勢,今天我們就來探究下老白干香型的文化魅力!
2004年,老白干香型正式列入中國白酒第十一大香型
2001年,衡水老白干在牽頭對老白干酒的生產(chǎn)工藝、大曲分離、微量成分剖析等項目進行了深入研究的基礎(chǔ)上,正式向國標委提出了制定標準的申請,獲批準后列入制標計劃,2003年通過了專家組審查。2004年12月14日,國家發(fā)改委發(fā)布公告,批準《老白干香型白酒》行業(yè)標準,老白干香型正式列入中國白酒第十一大香型。
2007年,衡水老白干被認定為中國白酒老白干香型代表
2007年1月19日,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局以2007年第1號(總第101)公告,發(fā)布了《老白干香型白酒》國家標準,同年7月1日實施,這標志著老白干香型國家標準正式確立。
衡水老白干多次憑借“不上頭”的優(yōu)勢斬獲國內(nèi)外大獎
自此老白干香型作為中國十一大白酒香型之一,憑借“飲后舒適,不上頭”的酒體風格在行業(yè)獨領(lǐng)風騷,老白干香型代表白酒衡水老白干更是深受消費者認可,多次憑借“不上頭”的優(yōu)勢斬獲國內(nèi)外大獎。
1915年,衡水老白干代表中國白酒首次登上世界舞臺,榮獲巴拿馬博覽會最高獎項——甲等金獎;2010年,經(jīng)聯(lián)合國有關(guān)機構(gòu)批準,國際信息發(fā)展組織授予衡水老白干“千年金獎”稱號;2018年,世界烈酒大賽,衡水老白干1915征服世界味蕾,攬獲“雙金獎”和“全場最佳”;2019年,衡水老白干榮獲國家級世界性獎項——全國質(zhì)量獎,成為十八屆全國質(zhì)量獎河北省唯一獲獎企業(yè)。今年,衡水老白干在2020年世界食品品質(zhì)評鑒大會上榮獲殊榮,再次登上世界舞臺,衡水老白干1915榮獲最高榮譽“特級金獎”,十八酒坊15年獲得金獎。
屢獲國際大獎的背后,無疑是衡水老白干品質(zhì)的認可
衡水老白干作為北方白酒的代表,傳承1900余年未間斷,相較其他白酒,衡水老白干“飲后舒適,不上頭”的特點尤為突出,是老白干香型的代表。衡水老白干獨特的地缸釀造工藝,是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),地缸發(fā)酵,酒體分子量小,更易代謝,同時避免了有害微生物和雜物的產(chǎn)生,雜醇油含量極低,形成衡水老白干“醉得慢,醒得快,不上頭”的特點。正是這種獨特的釀造工藝,造就了衡水老白干“醇香清雅、酒體諧調(diào)、甘冽醇厚、回味悠長”的典型風格和“飲后不上頭”的品質(zhì)特性。
免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
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