近年來(lái),白茶是越來(lái)越火,很多人也開始喜歡上了白茶,開始喝白茶,存白茶,研究白茶。但是白茶想要更好喝,還是有許多的注意事項(xiàng)的。今天咱們就說(shuō)一說(shuō)沖泡這回事。關(guān)于沖泡白茶來(lái)說(shuō),很多人會(huì)說(shuō),沖泡茶有何難的,不就是水溫,茶水比之類的。都差不多吧。
其實(shí)不然,想要你手中的白茶更好喝,還是要關(guān)注一下沖泡方法的。
先說(shuō)一下白茶,白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶,是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地?;竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
從工藝上來(lái)看,沖泡白茶第一感覺(jué)可能就是水溫不要太高,不然會(huì)不會(huì)太苦太澀?就來(lái)了解一下沖泡方法:
一、杯泡法:
此法在獨(dú)自飲用的時(shí)候最為適合,準(zhǔn)備一個(gè)200ml的玻璃杯,取出3-5g茶葉,再用90度左右的開水,首先洗洗茶葉,然后用開水直接沖泡,泡的時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感喜好自己掌握。
幾個(gè)要點(diǎn):1.茶水比1:40左右
2.白茶為新茶或老茶皆可
3.水溫的話,如果是新茶,控制在85-90度更好,如果是老茶,100度水也無(wú)所謂。
二、蓋碗法
這個(gè)泡法適合3-5人對(duì)飲,先拿5g福鼎白茶放入蓋碗,用90度左右的開水將茶洗一遍溫潤(rùn)聞香,之后就像功夫茶一樣,首次泡30秒到40秒,之后再每次遞減沖泡時(shí)間,這讓出來(lái)的效果就能夠品到福鼎白茶的清新口感。
幾個(gè)要點(diǎn):1.茶水比1:25左右
2.白茶為新茶老茶皆可
3.水溫:新茶85-90度為佳;老茶100度更佳
4.新茶出湯要快 5.老茶后期可以坐杯或悶泡
三、壺泡法:
此法最合適三五知己一起的時(shí)候,用大容量飄逸杯,或者用大肚紫砂茶壺,將6g左右的福鼎白茶放入里面,然后90度開水伺候洗茶,溫潤(rùn)茶香,在46秒左右即可飲用,這種泡法的特點(diǎn)是口感毫香醇厚。
幾個(gè)要點(diǎn):
1.此方水更適合老白茶,因?yàn)樾虏栌脡貨_泡,澀感會(huì)更明顯。
2.茶水比1:25左右
3.前期出湯要快,后期出湯可以時(shí)間略長(zhǎng)
四、大壺法:
非常適合一大群人在一起長(zhǎng)時(shí)間飲用,取15g福鼎白茶,放入大瓶瓷壺,用90-100度的滾水直接沖泡,喝完就續(xù)水,白茶的特點(diǎn)就是非常耐泡,就算長(zhǎng)時(shí)間泡著口感依然醇香,放在那里從早喝到晚一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。
五、煮茶器:
此方法最適合的是老白茶,特別是老壽眉更為合適。可以先沖泡后煮,也可以茶葉放在壺中煎煮,還可以蒸汽煮??醋约旱闹蟛杵鱽?lái)決定用什么煮茶方式。
以上五種沖泡白茶的方法,如果你能撐握好,相信你一定能泡出更好喝的白茶。喝白茶,選擇九十三度老白茶!
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴,就怕買假,無(wú)論是批發(fā)商還是個(gè)人購(gòu)買,在選購(gòu)白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶,在此,為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉,該茶為廠家直供,并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無(wú)病蟲害、生長(zhǎng)健壯、根系正常的一年生扦插苗,定期為茶樹進(jìn)行修剪,在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定,并確保不污染環(huán)境。
詳情如下:
名稱:九十三度白茶
年份:陳年老白茶
地域:福鼎白茶
包裝:精美禮盒裝
手機(jī):17737775114(同微信)
郵箱:lppp123@qq.com
官網(wǎng):www.93tea.com
福鼎白茶白牡丹購(gòu)買鏈接:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241
簡(jiǎn)介:福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月,原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語(yǔ)說(shuō):“一年茶、三年藥、七年寶。”這說(shuō)明白茶經(jīng)過(guò)陳放成為老白茶后,其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶,成為了眾多茶商的共識(shí),九十三度老白茶就是憑借推陳出新,優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
免責(zé)聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
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