優(yōu)秀的品牌大多有一個(gè)共通的特點(diǎn):在細(xì)節(jié)上精細(xì)打磨,更好地服務(wù)顧客。
作為正值熱火的快消行業(yè)—茶飲品行業(yè)來說,更是如此。茶飲品牌在門店水準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)溫度上的細(xì)致程度,已成為劃分品牌梯隊(duì)的一大標(biāo)準(zhǔn)。
今年以來,作為企業(yè)戰(zhàn)略的一環(huán),冰雪時(shí)光在北方市場(chǎng)持續(xù)發(fā)力,加速布局,擴(kuò)張門店數(shù)量,讓自身的發(fā)展提檔加速,駛?cè)?ldquo;快車道”。
在這個(gè)過程中,為了保證新門店擁有與老門店一樣優(yōu)秀的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量,讓門店可以作為品牌的宣傳前沿,助力企業(yè)戰(zhàn)略擴(kuò)張,冰雪時(shí)光一直在優(yōu)化調(diào)整自身的SOP手冊(cè),以幫助新開門店快速進(jìn)入軌道,讓門店終端應(yīng)用與自身品牌建設(shè)相輔相成,互相促進(jìn),形成閉環(huán)。
一份來源于長期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的SOP手冊(cè),是茶飲類企業(yè)的寶貴財(cái)富,這種寶貴體現(xiàn)在多個(gè)方面:不管是統(tǒng)一設(shè)計(jì)從而形成視覺認(rèn)知的門頭LOGO與宣傳物料,亦或是包含著空間優(yōu)化利用、區(qū)域合理分配與食品衛(wèi)生安全的門店裝修準(zhǔn)則,以及接地氣的員工運(yùn)營培訓(xùn)策略。這些立足于數(shù)千家店面的運(yùn)營實(shí)踐之上總結(jié)而來,不斷與時(shí)俱進(jìn)且難以復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)規(guī)范,已經(jīng)成為冰雪時(shí)光開疆?dāng)U土的一大武器。
當(dāng)顧客第一眼看到冰雪時(shí)光的店面時(shí),其統(tǒng)一風(fēng)格的店招與每一季度都會(huì)根據(jù)主打產(chǎn)品精心配備的產(chǎn)品介紹立牌,輔以充滿時(shí)尚感的設(shè)計(jì)與明亮的配色,形成視覺沖擊力,輕易便能吸引顧客的注意力。
動(dòng)態(tài)的顯示屏幕與宣傳物料則成為了進(jìn)一步介紹自身的名片,讓顧客能夠更加直觀全面的了解到品牌的產(chǎn)品條線,以及當(dāng)季主打,方便顧客做出購買選擇。
門店區(qū)域的干凈整潔與燈光配色的著意上心,存儲(chǔ)區(qū)域內(nèi)新鮮材料的直觀可見,操作區(qū)域與銷售區(qū)域的涇渭分明,甚至包括各個(gè)工作區(qū)域提醒員工操作規(guī)范的小貼士,也同時(shí)在潛移默化地影響著顧客對(duì)品牌的印象,讓他們?cè)谙M(fèi)時(shí)可以產(chǎn)生較高的安心感與信賴度。
根據(jù)門店所在地不同,各具細(xì)節(jié)但又都帶著溫度的員工接待方案,是為顧客留下良好印象的關(guān)鍵,這不只體現(xiàn)在點(diǎn)單時(shí)清晰詳盡的介紹與推薦,也體現(xiàn)在后續(xù)服務(wù)程序---例如滿足打包、搖勻、打開等要求-----的完善執(zhí)行,讀懂客需,在細(xì)節(jié)上先行一步,是制造回頭客的一大前提。
自然,飲品品質(zhì)也是不可或缺的一環(huán),從冰雪時(shí)光的內(nèi)部材料上可以看到,每一杯飲料的制作流程、操作規(guī)范和用料份量都有著細(xì)致的規(guī)定,以此保證產(chǎn)品的口感標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,給客戶以滿意體驗(yàn)。
抓細(xì)節(jié)優(yōu)化應(yīng)用規(guī)范,用規(guī)范賦能門店終端,用門店宣傳企業(yè)品牌形象,用企業(yè)總結(jié)實(shí)踐細(xì)節(jié)。通過這種循環(huán),冰雪時(shí)光不斷地打磨運(yùn)營細(xì)節(jié),提高自身產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量,保持行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,不斷推進(jìn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。
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