豬價(jià)目前正在經(jīng)歷下跌周期，但位于邛崍的四川微牧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，卻以高于市場(chǎng)價(jià)簽下了今年以來(lái)的最大一筆銷售訂單。6月10日，產(chǎn)自微牧公司的1200頭小黑豬(雅南豬)順利交付省內(nèi)一家大型現(xiàn)代農(nóng)牧食品集團(tuán)，其價(jià)格要比市場(chǎng)上常見(jiàn)的外三元豬(大白豬)價(jià)格平均高出30%以上。

“這1200頭小黑豬，是現(xiàn)代科技手段運(yùn)用的結(jié)晶，著實(shí)來(lái)之不易。”該公司董事長(zhǎng)李培寧感慨萬(wàn)千，“就算市場(chǎng)垮價(jià)，我們的黑豬肉零售價(jià)也能賣到43元/斤，還供不應(yīng)求。”

但就在10年前，雅南豬卻面臨著另一個(gè)極端：長(zhǎng)期以來(lái)少有農(nóng)戶養(yǎng)殖，整個(gè)種群只剩不到300頭，甚至險(xiǎn)些消失。“把四川搜遍了，當(dāng)時(shí)一共就只有20頭公豬，200多頭母豬，你說(shuō)著不著急?”李培寧說(shuō)。

在微牧公司的一面墻上，掛著“四川農(nóng)業(yè)大學(xué)·四川微牧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司博士工作站”的牌子，時(shí)間是2009年。這塊牌子的存在，正是基于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授朱礪團(tuán)隊(duì)對(duì)雅南豬種群面臨消失而緊急著手開(kāi)展的保種育種科研項(xiàng)目。

“雅南豬作為四川的七大地方豬品種之一，肉質(zhì)好、口感香，但是生長(zhǎng)速度太慢、出肉率低，農(nóng)戶們都不愿意多養(yǎng)。”朱礪在長(zhǎng)期深入研究中發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的白豬肉，其特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、瘦肉多，從出生開(kāi)始算，6個(gè)月就能長(zhǎng)到200斤，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)高于雅南豬。“一個(gè)品種的形成，都是經(jīng)過(guò)上千年的選育，不能就這么消失了。”朱礪感慨道。

就在幾十公里外龍泉驛的四川省畜禽基因庫(kù)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，雅南豬的精液正被放置在-196℃的液氮環(huán)境中長(zhǎng)期保存起來(lái)。朱礪團(tuán)隊(duì)和四川省畜牧總站合作，在這里開(kāi)展了不少突破性的科技研究。

保種的同時(shí)加快育種和開(kāi)發(fā)利用，提高經(jīng)濟(jì)豬的市場(chǎng)占有率，才是讓地方豬資源可持續(xù)擴(kuò)規(guī)的關(guān)鍵。

在科學(xué)養(yǎng)殖的指導(dǎo)下，如今李培寧飼養(yǎng)的雅南豬，正變得越來(lái)越“經(jīng)濟(jì)”：胎平均產(chǎn)仔數(shù)從8頭提升到10.6頭，基于雅南豬優(yōu)良基因培育的微牧黑豬新品種提高到13頭，瘦肉率從38%增加到42%甚至達(dá)到53%。

今年3月出爐的2020年度四川省科技進(jìn)步獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單中，朱礪教授團(tuán)隊(duì)完成的“四川地方豬遺傳資源保護(hù)技術(shù)體系創(chuàng)建與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)利用”獲得省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。與此同時(shí)，該項(xiàng)目成員企業(yè)產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)養(yǎng)殖戶 27809 戶，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益18.68億元。

關(guān)鍵詞： 小黑豬 黑科技 科技進(jìn)步獎(jiǎng) 科研項(xiàng)目