“現(xiàn)階段，水稻加工企業(yè)基本是靠賭市場來活的。加工一噸水稻只能掙到100元，如果市場價格波動較大，企業(yè)已無利潤空間了。”一位水稻加工企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者如實(shí)說。

日前，記者從大商所粳米調(diào)研團(tuán)隊處獲悉，隨著粳米期貨上市倒計時，產(chǎn)業(yè)對于參與期貨套期保值尋求風(fēng)險管理顯得更為迫切，諸多產(chǎn)業(yè)人士更是希望粳米期貨的推出，能夠?yàn)楫a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供更多的保護(hù)。粳米上游聯(lián)系著粳稻種植戶，下游聯(lián)系著眾多的貿(mào)易商和終端消費(fèi)者，涉及面廣。從目前來看，上市粳米期貨已十分必要。

加工企業(yè)利潤率不足3%

長期以來，因受“稻強(qiáng)米弱”、供給過剩等因素影響，我國大米行業(yè)面臨兩大困難：一是加工利潤低;二是價格波動大，經(jīng)營風(fēng)險高。隨著稻谷最低收購價的不斷上漲，我國粳米價格總體也隨之呈穩(wěn)步上揚(yáng)的趨勢，但增幅低于粳稻價格上漲幅度，加上生產(chǎn)和人力成本的上漲，粳米加工企業(yè)的利潤非常低，導(dǎo)致粳米企業(yè)利潤長期偏低，目前加工利潤為80元/噸-100元/噸，凈利潤率2%-3%左右。

與此同時，粳米價格不受國家調(diào)控，其價格變動反映市場供求關(guān)系，近年來粳米價格波動呈逐年加大之勢，粳米加工企業(yè)存在著較大的經(jīng)營風(fēng)險。以黑龍江省建三江地區(qū)近三年粳米出廠價為例，最低價為3240元/噸，最高價為4500元/噸，價格波動幅度達(dá)39%。對于加工利潤不足3%的粳米加工企業(yè)，這樣大的價格波動率使粳米加工企業(yè)面臨著較大的經(jīng)營風(fēng)險。

“現(xiàn)在大米的種植補(bǔ)貼取消了，黑龍江省的種植優(yōu)勢不存在了，對于種植戶和加工企業(yè)來說，都需要依靠期貨工具來進(jìn)行價格和利潤的風(fēng)險管理，通過套期保值或者基差貿(mào)易來鎖定利潤。”北大荒米業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理孫鵬告訴記者，尤其是對加工企業(yè)來說，參與期貨管理風(fēng)險是非常積極的，這對于產(chǎn)業(yè)來說是一種保護(hù)。現(xiàn)在很多大米加工企業(yè)是“背靠背”的經(jīng)營模式，簡單來說：如果沒有風(fēng)險管理工具，依靠經(jīng)驗(yàn)來判斷價格走向很難，尤其是大型企業(yè)，更不能對賭市場風(fēng)險波動，要做到鎖定利潤，就必須借助期貨風(fēng)險管理工具。

“現(xiàn)在基本是靠賭市場來活的。去年認(rèn)為長粒稻米價格會很好，所以收購儲存了一些長粒水稻，按照以往經(jīng)驗(yàn)，每年此時長粒水稻應(yīng)該會漲價，畢竟這個時間處于青黃不接之際，但今年價格不但沒上漲，而且還下降了。”孫鵬說。

另有產(chǎn)業(yè)人士表示，水稻加工企業(yè)現(xiàn)在面臨的壓力就是這樣，企業(yè)所想的是如何把“后背”(風(fēng)險)扔給市場，但往往是市場“砍你幾刀”你都得挺著，如果有期貨工具進(jìn)行風(fēng)險對沖，或許就不用考慮這些風(fēng)險了。一噸水稻掙100元，加工企業(yè)鎖定利潤后，至于市場再怎么變化也與加工企業(yè)沒有關(guān)系，所以，很多加工企業(yè)很積極參與期貨套期保值。

產(chǎn)業(yè)期待粳米期貨保駕護(hù)航

記者從產(chǎn)業(yè)人士處了解到，粳稻期貨雖已上市，但交易不夠活躍，期貨市場功能也難以發(fā)揮。上市粳米期貨，可通過套利關(guān)系等因素促進(jìn)粳稻期貨活躍，形成合力更好地服務(wù)產(chǎn)業(yè)。

“粳稻期貨可解決農(nóng)戶銷售稻谷和米廠采購稻谷環(huán)節(jié)的避險需求，而粳米期貨可解決米廠銷售大米和消費(fèi)客戶采購環(huán)節(jié)的避險需求，二者結(jié)合起來，才能形成完整的稻米產(chǎn)業(yè)鏈避險體系。”這位產(chǎn)業(yè)人士表示，從現(xiàn)貨市場的貿(mào)易流通來看，粳米的貿(mào)易流通量占近80%，適合開展期貨交易，并且粳米期貨具有廣泛的市場需求。此外，從國內(nèi)外已開展的稻米類期貨交易看，基本上都是以大米為交易標(biāo)的，上市粳米期貨在標(biāo)的選擇上與國內(nèi)外期貨市場普遍做法保持了一致。

益海(佳木斯)糧油工業(yè)有限公司總經(jīng)理張慧卓告訴記者，粳米期貨此時上市恰逢其時，無論是政策調(diào)整的時間節(jié)點(diǎn)還是行業(yè)的發(fā)展節(jié)點(diǎn)，都是非常合適的。農(nóng)業(yè)正在向市場化方向發(fā)展，改革收儲制度以及價格形成機(jī)制是最核心的兩點(diǎn)。從玉米和大豆產(chǎn)業(yè)的改革來看，“產(chǎn)業(yè)+金融”是一個正確的方向。

“我們從事水稻加工的企業(yè)，非常期盼粳米期貨的上市。”張慧卓表示，尤其是加工企業(yè)，基本上是一季收全年，在冬季的幾個月里，把原糧收儲到手，全年去使用，有期貨管理價格風(fēng)險及存貨風(fēng)險，后期的市場變化，就能從容應(yīng)對，企業(yè)的抗風(fēng)險能力就會更強(qiáng)。

孫鵬指出，參與期貨套期保值，一是能看出未來價格;二是能鎖定利潤。這對于加工企業(yè)、包括貿(mào)易企業(yè)來說，都是存活下來重要保障。與此同時，如果市場價格波動非常劇烈，參與期貨套期保值至少能夠讓加工企業(yè)穩(wěn)定儲備糧的價格，這對于農(nóng)民來說是好事，種植戶不用將水稻直接就交給糧庫，企業(yè)可以有更多條路去消化庫存。

張慧卓表示，大米下游需求方有很多大的客戶，其中有一些客戶是通過大額訂單鎖定全年的價格，一年一定價格，也有的客戶可能一次下幾千噸的訂單，未來價格如何波動，企業(yè)并不能清晰地來判斷，因?yàn)橛绊憙r格變動的因素太多了。有了粳米期貨，可以利用期貨的價格發(fā)現(xiàn)功能判斷未來價格，從而更準(zhǔn)確的建立原料頭寸和銷售訂單。

“現(xiàn)階段，我們正在積極地培育期貨專業(yè)人才，尋找合作伙伴，提升北大荒米業(yè)的風(fēng)控水平，通過靈活利用期貨工具去應(yīng)對這場變革。”孫鵬說，粳米的上市一定會推動稻米行業(yè)的一次變革。

關(guān)鍵詞： 水稻 梗米